初级卫生资格考试宝典营养(士)医学(初级)冲刺密卷答案(Z9)

1. [单选题]职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的

A. 25%～30%
B. 5%～10%
C. 20%～25%
D. 20%～35%
E. 14%～15%

2. [单选题]对在36.7℃以上高温环境工作的人员应注意氯化钠的补充，但每天最高不要超过

A. 30g
B. 15g
C. 20g
D. 25g
E. 18g

3. [单选题]肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。

A. 禁食
B. 限制膳食纤维
C. 用浓鸡汤、浓鱼汤等补充蛋白质
D. 可采用中链三酰甘油作为烹调油
E. 无动物蛋白质，选用富含支链氨基酸的蛋白质

1.正确答案 ：E

解析：蛋白质营养不良可降低机体的排铅能力，增加铅在人体内的蓄积和机体对铅中毒的敏感性。充足的蛋白质，尤其是含硫氨基酸丰富的蛋白质是谷胱甘肽中胱氨酸的主要来源。故职业接触铅的人群蛋白质供给量占总能量的14%～15%，其中动物蛋白质宜占总蛋白质的50%。

2.正确答案 ：A

解析：36．7℃以上时，每升高0．1℃，每天应增加氯化钠1g。但食盐也不能太高，约为25g或稍多，不应超过30g。

3.正确答案 ：E

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