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1. [单选题]下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是( )。
A. 饮酒应限量
B. 吃清淡少盐的食物
C. 经常服用钙剂，防止骨质疏松
D. 吃清洁卫生、不变质的食物
E. 多吃蔬菜、水果和薯类
2. [单选题]烧伤后患者出现的高血糖与下面哪种激素有关( )。
A. 胰高血糖素分泌减少
B. 皮质醇分泌减少
C. 生长激素的活性降低
D. 儿茶酚胺分泌减少
E. 胰岛素分泌减弱
3. [单选题]食物不耐受的特点中，不包括( )。
A. 食物代谢紊乱
B. 食物中含有毒性物质
C. 特异体质因素引起
D. 食物中含有某些药物成分
E. 发病可能与免疫机制有关
4. [单选题]《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的
A. 2010年1月7日
B. 2012年6月26日
C. 2012年10月20日
D. 2012年1月7日
E. 2012年8月27日
5. [单选题]根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。
A. 省市GMP
B. 国家GMP
C. 企业GMP
D. 行业GMP
E. 指导性GMP
6. [单选题]谷类种子中( )含维生素E较多。
A. 胚乳
B. 谷胚
C. 谷皮
D. 糊粉层
E. 胚芽
7. [单选题]屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭
A. 蛔虫病
B. 猪瘟疫病毒
C. 口蹄疫病毒
D. 沙门菌
E. 姜片虫病
8. [单选题]下列可提供能量的营养成分是( )。
A. 氨基酸
B. 半乳聚糖
C. 纤维素
D. 果胶
E. 甲壳多糖
9. [单选题]含铜丰富的食品不包括
A. 牛奶
B. 肝脏
C. 贝类
D. 坚果
E. 干果类
10. [单选题]下列说法中错误的是
A. 摄食量越多，能量消耗也越多
B. 基础代谢与体表面积大小成正比
C. 基础代谢与年龄和性别有关
D. 食物热效应的高低与进食速度无关
E. 寒冷时可提高人体基础代谢水平
