初级卫生资格考试宝典营养(士)初级资格历年考试真题及答案(D1)

1. [单选题]毒鼠强的靶器官是( )。

A. 神经
B. 血液
C. 生殖器
D. 肝脏
E. 肾脏

2. [单选题]半流质饮食可选用的食物为

A. 毛豆
B. 麻球
C. 炸猪排
D. 豆腐
E. 熏鱼

1.正确答案 ：A

2.正确答案 ：D

解析：半流质饮食是介于软食和流质饮食之间的，限制或禁用食物有豆类、大块蔬菜、大量肉类、蒸饺油炸食品等。蒸米饭、烙饼等硬而不宜消化的食物，刺激性的调味品均不宜食用。

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