【导言】考试宝典发布初级卫生专业资格考试宝典2020营养(士)初级职称考试模拟冲刺试卷(B8)，更多营养(士)初级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]属于嗜盐菌的是( )。
A. 沙门菌
B. 肉毒梭菌
C. 副溶血性弧菌
D. 李斯特菌
E. 大肠杆菌
2. [单选题]下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。
A. 控制上皮组织分化，维持上皮组织细胞正常形态
B. 通过影响能量代谢直接抑制癌细胞分化
C. 诱导谷胱甘肽转移酶的合成，影响由细胞色素p450所调控的致癌物代谢活化过程
D. 阻断致癌物亚硝胺合成
E. 促进淋巴细胞的形成
3. [单选题]人体身体组织消耗的能量占基础代谢的
A. 50%～60%
B. 60%～70%
C. 70%～80%
D. 30%～40%
E. 40%～50%
4. [单选题]公共营养的主要任务是
A. 研究解决制约人群营养的社会条件和自然因素，以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求，改善营养状态，达到增强体质、保护健康的目的
B. 研究解决制约居民营养的社会条件和社会因素，以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求，改善营养状态，达到增强体质、保护健康的目的
C. 研究解决制约人群营养的自然条件和社会因素，以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求，改善营养状态，达到增强体质、保护健康的目的
D. 研究解决制约人群营养的社会条件和社会因素，以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求，改善营养状态，达到增强体质、保护健康的目的
E. 研究解决制约人群营养的自然条件和自然因素，以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求，改善营养状态，达到增强体质、保护健康的目的
5. [单选题]维生素A缺乏可引起( )。
A. 腹泻
B. 毕脱氏斑
C. 脚气病
D. 脂溢性皮炎
E. 佝偻病
6. [单选题]《中国居民平衡膳食宝塔》中，所占比重最少的食物是
A. 肉类等动物性食物
B. 油脂类
C. 奶类和豆类
D. 谷类食物
E. 蔬菜和水果
7. [单选题]下述红细胞的变化中，是由于缺铁引起的是
A. 红细胞转酮醇酶活力系数降低
B. 红细胞转酮醇酶活力系数升高
C. 红细胞游离原卟啉降低
D. 红细胞游离原卟啉升高
E. 红细胞压积升高
8. [单选题]关于肥胖的描述哪项是错误的
A. 可增加慢性病的发病风险
B. 是指体内脂肪堆积过多和（或）分布异常
C. 肥胖与癌症发生有关
D. 主要是由遗传因素决定
E. 是内因和外因相互作用
9. [单选题]胆石症病因中，不正确的选项是( )。
A. 胆汁淤积
B. 细菌感染
C. 膳食
D. 胆管寄生虫
E. 肝炎
10. [单选题]慢性阻塞性肺疾病营养治疗为( )。
A. 低能量，减少胃肠道负担
B. 适量能量，满足患者生理需要
C. 增加能量，应增加5%的基础能量消耗
D. 适当能量，满足机体正常代谢
E. 增加能量，应增加10%的基础能量消耗
