【导言】考试宝典发布2020初级资格考试宝典营养(士)医学(初级)模拟考试试题(@6)，更多营养(士)初级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。
A. 30%
B. 10%
C. 15%
D. 5%
E. 50%
2. [单选题]限制氨基酸的存在，使机体( )。
A. 蛋白质的吸收受到限制
B. 机体氮平衡受到限制
C. 蛋白质提供热能受到限制
D. 合成组织蛋白质受到限制
E. 蛋白质分解代谢受到限制
3. [单选题]下列最适合伤寒患者食用的食物为( )。
A. 鱼
B. 玉米
C. 核桃
D. 荞麦
E. 黄豆
4. [单选题]含维生素A丰富的食物有( )。
A. 粮谷
B. 瘦肉
C. 鱼
D. 动物内脏
E. 蔬菜
5. [单选题]急性苯中毒损伤的靶组织主要是
A. 呼吸道
B. 中枢神经系统
C. 消化道
D. 造血系统
E. 外周神经系统
6. [单选题]下列哪种氨基酸属于必需氨基酸( )。
A. 脯氨酸
B. 甘氨酸
C. 丝氨酸
D. 谷氨酸
E. 苏氨酸
7. [单选题]慢性阻塞性肺疾病患者，碳水化合物与脂肪的能量比为( )。
A. 5：5
B. 8：2
C. 6：4
D. 4：6
E. 7：3
8. [单选题]谷类食品中较难消化的成分是( )。
A. 磷酸
B. 支链淀粉
C. 果糖
D. 直链淀粉
E. 葡萄糖
9. [单选题]慢性肾小球肾炎叙述正确的是( )。
A. 能量供给成人1800～2000kcal/d
B. 普通型每24小时尿蛋白为＞3.5g
C. 多发生于老年人，女性多于男性
D. 尿蛋白丧失约3～5g/d，可给一般饮食，只需略限盐
E. 慢性肾小球肾炎急性发作应按急性肾炎饮食原则处理
10. [单选题]大豆的限制氨基酸为( )。
A. 赖氨酸
B. 蛋氨酸
C. 苏氨酸
D. 脯氨酸
E. 丙氨酸
