2020初级卫生资格考试宝典营养(士)初级职称冲刺密卷答案+解析(@6)

1. [单选题]低碘饮食禁止含碘高的食物，以下可以选用的食物为

A. 海参
B. 海带
C. 紫菜
D. 海虾
E. 茭白

2. [单选题]婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外，还应含有的必需氨基酸是

A. 赖氨酸
B. 色氨酸
C. 组氨酸
D. 苯丙氨酸
E. 含硫氨基酸

3. [单选题]孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加，妊娠后半期每日储存蛋白质为(　　)。

A. 0.6～1g
B. 1.0～3g
C. 3～5g
D. 10g
E. 6～8g

1.正确答案 ：E

解析：含碘高的食物有海产品，如海带、紫菜等。

2.正确答案 ：C

解析：1.考查必需氨基酸的种类。人体内含有9种必需氨基酸，其中组氨酸是婴幼儿体内含有的必需氨基酸。 2.考查蛋白质的食物来源。植物蛋白质利用率较低，特别是粮食类食品赖氨酸含量较低。 3.考查条件必需氨基酸。半胱氨酸和酪氨酸在体内分别由蛋氨酸和苯丙氨酸转变而成，如果膳食中能直接提供半胱氨酸和酪氨酸，则人体对蛋氨酸和苯丙氨酸的需要可分别减少30%和50%。

3.正确答案 ：E

解析：妊娠后半期每日储存蛋白质为6～8g。

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