【导言】考试宝典发布卫生专业技术资格(中级)考试宝典2019营养学(中级)终极模考试试题(AG5)，更多营养学中级职称考试的考试模拟题请访问考试宝典中级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]在耐力运动中，主要的供能物质是
A. 维生素
B. 蛋白质
C. 矿物质
D. 碳水化合物
E. 脂肪
2. [单选题]脂溶性维生素中最易于排出体外的是
A. 维生素D
B. 维生素K
C. 维生素C
D. 维生素E
E. 维生素A
3. [单选题]公共营养密切结合生活实际，其研究对象是
A. 人类社会中某个个体
B. 人类社会中某一特殊人群
C. 人类社会中某一限定区域内的某个个体
D. 人类社会中某一限定区域内的某一特殊人群
E. 人类社会中某一限定区域内的各种人群
4. [单选题]呼吸衰竭病人的能量消耗采用Harris-Benedict公式计算，并乘以校正系数，校正系数应为（ ）。
A. 男性1.30，女性1.45
B. 男性0.80，女性0.92
C. 男性1.10，女性0.98
D. 男性1.22，女性1.32
E. 男性1.16，女性1.19
5. [单选题]下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是
A. 杂环胺化合物
B. 有机氯
C. 黄曲霉毒素
D. 甲基汞
E. N-亚硝基化合物
6. [单选题]天然食物中蛋白质生物学价值最高的是
A. 鸡蛋
B. 牛乳
C. 大豆制品
D. 瘦肉
E. 鱼
7. [单选题]《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？
A. 医疗机构的医护及后勤人员
B. 药学技术人员
C. 医疗机构的管理、财务、后勤等人员
D. 医疗机构内所有从业人员
E. 医疗机构的医生、护士、药剂、医技人员
8. [单选题]肺炎患者提供的能量为
A. 1800～2000kcal／d
B. 1500～1800kcal／d
C. 1200～1500kcal／d
D. 2000～2400kcal／d
E. 1000～1200kcal／d
9. [单选题]营养调查工作质量的影响因素不包括
A. 调查人员的工作态度
B. 调查人员的专业知识技能水平
C. 调查人员的数量
D. 调查对象的配合
E. 工作计划的科学性、严谨性和可行性
10. [单选题]食物中lg蛋白质产生的热量是
A. 36.7kJ
B. 9.0kcal
C. 16.7kJ
D. 7.0kcal
E. 29.3kJ
