卫生中级考试宝典营养学卫生技术中级真题剖析(Z5)

1. [单选题]在氨基酸的代谢过程中，最重要的脱氨基方式是（ ）。

A. 联合脱氨基
B. 转氨基
C. 氨基移换
D. 氧化脱氨基
E. 非氧化脱氨基

2. [单选题]以下对食物热效应的解释，不正确的叙述是

A. 这种额外能量消耗，与摄食无关
B. 因摄食而引起的能量额外消耗
C. 蛋白质的食物热效应最高
D. 这种额外能量消耗，伴有体温升高
E. 过去称食物特殊动力作用

3. [单选题]下列饮食中属于治疗膳食的是

A. 低脂膳食
B. 忌碘饮食
C. 氮平衡饮食
D. 高蛋白膳食
E. 半流质饮食

1.正确答案 ：A

解析：氨基酸的脱氨基作用在体内大多数组织中均可进行。但主要是靠转氨和氧化脱氨联合作用进行脱氨。在氧化脱氨基、转氨基、联合脱氨基及非氧化脱氨基等方式中，以联合脱氨基为最重要。

2.正确答案 ：A

解析：食物特殊动力作用现称食物热效应。人体在摄食过程中，由于要对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化，需要额外消耗能量，同时引起体温升高和散发热量，这种因摄食而引起的热能的额外消耗称食物的热效应。

3.正确答案 ：A

解析：对于患有慢性肝炎、脂肪肝、肥胖等患者，控制膳食中脂肪的摄入总量以改善脂肪代谢和吸收不良。

查看答案 登录查看本科目所有考试题

本文链接：https://www.51ksbd.com/show/9zddme.html