【导言】考试宝典发布营养学中级卫生技术冲刺密卷讲解(Z6)，更多营养学中级职称考试的答案解析请访问考试宝典中级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]以下对食物热效应的解释，不正确的叙述是
A. 因摄食而引起的能量额外消耗
B. 过去称食物特殊动力作用
C. 这种额外能量消耗，与摄食无关
D. 蛋白质的食物热效应最高
E. 这种额外能量消耗，伴有体温升高
2. [单选题]上述哪种食品添加剂可以用于防腐
A. 丁基羟基茴香醚(BHA)
B. 亚硫酸钠
C. 偶氮甲酰胺
D. 亚硫酸氢钠
E. 苯甲酸
3. [单选题]维生素E缺乏时可出现的症状不包括
A. 溶血性贫血
B. 神经退行性病变
C. 手足痉挛症
D. 小脑共济失调
E. 视网膜蜕变
