【导言】考试宝典发布营养(士)初级卫生资格职称晋升考试试题(AA8)，更多营养(士)初级卫生专业技术资格考试的考试试题请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]铁的丰富来源为
A. 牛奶
B. 红糖
C. 动物血
D. 蛋黄
E. 瘦肉
2. [单选题]急性苯中毒损伤的靶组织主要是
A. 呼吸道
B. 中枢神经系统
C. 消化道
D. 造血系统
E. 外周神经系统
3. [单选题]肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。
A. 禁食
B. 无动物蛋白质，选用富含支链氨基酸的蛋白质
C. 限制膳食纤维
D. 用浓鸡汤、浓鱼汤等补充蛋白质
E. 可采用中链三酰甘油作为烹调油
