【导言】考试宝典发布2019考试模拟试卷(AA9)，更多营养(士)初级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]酒精致癌的主要机制是( )。
A. 促进内源性致癌物的产生
B. 转运致癌物至其作用部位
C. 改变组织对致癌物的易感性
D. 本身具有致癌作用
E. 与癌基因的结构、转录和表达相关
2. [单选题]某患者因胃癌拟在2d后施行胃大部切除术，此期适宜的膳食为
A. 管饲膳食
B. 半流质或流质膳食
C. 低蛋白、低能量膳食
D. 肠外营养
E. 高蛋白、高能量、高维生素的经口膳食
3. [单选题]2～4周婴儿( )。
A. 应完全断奶
B. 开始使用强化铁的谷物
C. 添加含铁丰富的食物
D. 开始添加谷类食品
E. 开始添加鱼肝油
4. [单选题]营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知、信、行的各种方法、技术和途径的组合。其中，“知、信、行”指的是( )。
A. 知识-信仰-行为
B. 知道-信息-行为
C. 知识-信息-行为
D. 知识-态度-行为
E. 知识-态度-行业
5. [单选题]对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。
A. 双向交流
B. 单向交流
C. 自我交流
D. 参与交流
E. 大众交流
6. [单选题]肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是( )。
A. 氧化脱氨基作用
B. 联合脱氨基作用
C. 嘌呤核苷酸循环
D. 转氨基作用
E. 鸟氨酸循环
7. [单选题]亚油酸具有的功能为
A. 降低血中胆固醇水平
B. 抗生酮作用
C. 预防神经管畸形
D. 预防缺铁性贫血
E. 节约蛋白质作用
8. [单选题]孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。
A. 铁
B. 碘
C. 叶酸
D. 钙
E. 硒
9. [单选题]下列属于食品营养强化目的的是
A. 使食品防腐保鲜
B. 改善食品口味
C. 弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失
D. 食品加工工艺的需要
E. 使食品颜色鲜艳
10. [单选题]孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加，妊娠后半期每日储存蛋白质为( )。
A. 3～5g
B. 6～8g
C. 0.6～1g
D. 10g
E. 1.0～3g
