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1. [单选题]某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高，为降低其含量可使用( )。
A. 钼肥
B. 钾肥
C. 肥
D. 有机肥
E. 氮肥
2. [单选题]关于基础代谢影响因素的叙述，正确的是( )。
A. 孕妇、儿童基础代谢相对较低
B. 男性基础代谢高于女性
C. 老年人基础代谢高于年轻人
D. 瘦高者基础代谢低于矮胖者
E. 体表面积大者基础代谢低于体表面积小者
3. [单选题]评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质的摄入量和
A. 消化率
B. 利用率
C. 氨基酸模式
D. 蛋白质含量
E. 动物体重增加量
