【导言】考试宝典发布营养士2019真题案例分析题答案+解析(AB8)，更多营养(士)初级卫生专业技术资格考试的答案解析请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]下列属于食品营养强化目的的是
A. 使食品颜色鲜艳
B. 弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失
C. 食品加工工艺的需要
D. 使食品防腐保鲜
E. 改善食品口味
2. [单选题]豆类存在的第一限制氨基酸是( )。
A. 色氨酸
B. 赖氨酸
C. 谷氨酸
D. 组氨酸
E. 蛋氨酸
3. [单选题]在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是( )。
A. 上海
B. 广西
C. 山东
D. 新疆
E. 湖北
