卫生初级职称考试宝典2019营养(士)医学卫生初级资格在线题库精选(AB8)

1. [单选题]食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是

A. 合并肝功能不全者应该慎用
B. 长期使用脂肪乳者应保证血甘油三酯水平低于4.4μmol/L
C. 使用脂肪乳的同时需要保证必需脂肪酸供应并使用短/中链脂肪乳剂
D. 长期使用脂肪乳有可能出现黄疸、转氨酶升高、凝血酶原时间延长等表现
E. 长期使用脂肪乳应该监测血脂水平和脂肪乳廓清能力

2. [单选题]下列哪项不属于营养信息交流技巧(　　)。

A. 说服教育技巧
B. 反馈技巧
C. 非语言交流
D. 宣传技巧
E. 提问技巧

3. [单选题]职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的

A. 14%～15%
B. 20%～35%
C. 25%～30%
D. 20%～25%
E. 5%～10%

4. [单选题]慢性肾小球肾炎叙述正确的是( )。

A. 尿蛋白丧失约3～5g/d，可给一般饮食，只需略限盐
B. 能量供给成人1800～2000kcal/d
C. 慢性肾小球肾炎急性发作应按急性肾炎饮食原则处理
D. 普通型每24小时尿蛋白为＞3.5g
E. 多发生于老年人，女性多于男性

5. [单选题]《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？

A. 医疗机构的管理、财务、后勤等人员
B. 药学技术人员
C. 医疗机构的医生、护士、药剂、医技人员
D. 医疗机构内所有从业人员
E. 医疗机构的医护及后勤人员

1.正确答案 ：C

解析：长链甘油三酯中含有多不饱和脂肪酸，中链甘油三酯是饱和脂肪酸，因此使用脂肪乳的同时需要保证必需脂肪酸供应并使用中/长链脂肪乳剂。

2.正确答案 ：A

解析：营养信息交流技巧包括提问、反馈、非语言交流和宣传4个方面的技巧。

3.正确答案 ：A

解析：蛋白质营养不良可降低机体的排铅能力，增加铅在人体内的蓄积和机体对铅中毒的敏感性。充足的蛋白质，尤其是含硫氨基酸丰富的蛋白质是谷胱甘肽中胱氨酸的主要来源。故职业接触铅的人群蛋白质供给量占总能量的14%～15%，其中动物蛋白质宜占总蛋白质的50%。

4.正确答案 ：C

5.正确答案 ：D

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