初级卫生资格考试宝典营养(士)科初级卫生资格优质考试试题(AC9)

1. [单选题]以下各种营养成分对冠心病治疗和预后均有很大的作用的是

A. 磷脂
B. 磷酸
C. 醋酸
D. 鞣酸
E. 草酸

2. [单选题]人体每日摄入膳食纤维的适宜量为

A. 20～30g
B. 15～20g
C. 30～40g
D. 10～15g
E. 5～10g

3. [单选题]限制氨基酸的存在，使机体( )。

A. 蛋白质分解代谢受到限制
B. 合成组织蛋白质受到限制
C. 蛋白质提供热能受到限制
D. 机体氮平衡受到限制
E. 蛋白质的吸收受到限制

1.正确答案 ：A

解析：磷脂可分解过高的血脂和过高的胆固醇，清扫清管，使血管循环顺畅，公认为血管清道夫。还可以使中性脂肪和血管中积压的胆固醇乳化为对人体无害的微分子状态，并溶解于水中排出体外。同时阻止多余脂肪在血管壁沉积，缓解心脑血管的压力。故对冠心病治疗和预后均有很大的作用。

2.正确答案 ：A

3.正确答案 ：E

解析：由于限制性氨基酸的存在使得其他必需氨基酸在体内不能被充分利用而浪费，造成其蛋白质的营养价值降低。

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