卫生资格初级考试宝典营养士医学初级职称人机对话在线题库(AD0)

1. [单选题]含维生素A丰富的食物有( )。

A. 瘦肉
B. 鱼
C. 动物内脏
D. 蔬菜
E. 粮谷

2. [单选题]可以在体内转变成维生素A的是

A. 隐黄素
B. 叶黄素
C. 番茄红素
D. 辣椒红素
E. 玉米黄素

3. [单选题]胃大部切除术如若幽门切除，患者进食应注意( )。

A. 站立进食
B. 坐位进食
C. 半卧位进食
D. 不受体位限制
E. 侧卧位进食

4. [单选题]以下属于多糖的是( )。

A. 果糖
B. 淀粉
C. 蔗糖
D. 核糖
E. 木糖

5. [单选题]完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。

A. 神经细胞
B. 红细胞
C. 白细胞
D. 脑细胞
E. 肌纤维

1.正确答案 ：C

解析：维生素A在动物性食物中含量丰富，最好的来源是各种动物的肝脏、鱼肝油、全奶、蛋黄等。

2.正确答案 ：A

解析：维生素A原包括：α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、γ-胡萝卜素、隐黄素等。

3.正确答案 ：C

解析：幽门切除会使胃中食物不受限制直接进入空肠、引起不良症状，通过采取合理的进食体位，可以有效减缓食物进入空肠的速度及量。半卧位进食比较适合。

4.正确答案 ：B

解析：营养学上具有重要作用的多糖有3种，即糖原、淀粉、纤维。

5.正确答案 ：B

解析：脏器或组织对各种能源物质利用的选择性和利用量取决于多种因素，主要包括：①脏器的解剖特点。如脑有血脑屏障，使体积较大的分子如脂肪酸不能透过利用；而肝有门静脉系统，使肠道吸收的营养物质和大网膜脂肪动员出来的脂肪酸首先进入肝脏而优先利用。②组织细胞中有关能源代谢的酶系。如成熟红细胞没有线粒体，缺乏三羧酸循环酶系和脂肪酸β-氧化酶系，故只能进行糖酵解和磷酸戊糖途径，而不能利用脂肪酸和氨基酸；而肝脏具有丰富的醇脱氢酶、果糖激酶和半乳糖激酶，所以能氧化乙醇，并能利用果糖和半乳糖。③组织细胞中能源的贮存情况。如肌肉能贮存较多的糖原，可利用糖原为能源，而脑组织则相反，糖原的贮存和利用很少，主要依赖于血糖和酮体供能。

查看答案 登录查看本科目所有考试题

本文链接：https://www.51ksbd.com/show/y07nv9.html