【导言】考试宝典发布卫生资格初级考试宝典营养(师)学卫生初级资格实战模拟在线题库(AC4)，更多营养(师)初级卫生专业技术资格考试的考试题库请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是( )。
A. 色氨酸
B. 异亮氨酸
C. 苏氨酸
D. 谷氨酰胺
E. 亮氨酸
2. [单选题]哮喘发作常见致敏食物，不包括( )。
A. 萝卜
B. 牛奶
C. 巧克力
D. 鸡蛋
E. 河蟹
3. [单选题]下列哪项是缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标( )。
A. 红细胞计数
B. 红细胞游离原卟啉
C. 红细胞比容
D. 血红蛋白
E. 平均红细胞体积
4. [单选题]牛磺酸含量丰富的是( )。
A. 贝类的肉质
B. 淡水产品
C. 鸡蛋
D. 鱼类的肉质
E. 家禽的肉质
5. [单选题]急性铁中毒的局部影响为( )。
A. 凝血功能不良
B. 血红蛋白沉着症
C. 休克
D. 胃肠道出血性坏死
E. 代谢性酸中毒
