【导言】考试宝典发布2019初级卫生专业资格考试宝典营养(师)医学初级专业考试历年真题(AC5)，更多营养(师)初级卫生专业技术资格考试的历年真题请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]体力活动水平的正确概念是( )。
A. 某人24h基础代谢能量与其消耗的总能量之比
B. 某人24h消耗的总能量与其基础代谢能量之比
C. 某人24h消耗的总能量与其基础代谢能量之和
D. 某人24h消耗的总能量与其基础代谢能量之差
E. 某人24h基础代谢能量与其消耗的总能量之差
2. [单选题]食品冷冻中，应严格执行的原则是
A. 无特殊要求
B. 缓慢冻结，急速化冻
C. 缓慢冻结，缓慢化冻
D. 急速冻结，缓慢化冻
E. 急速冻结，急速化冻
