2019初级卫生专业技术资格考试宝典营养(师)卫生初级资格易错易混在线题库(AC5)

1. [单选题]下列食品含钙量丰富而且吸收率也高的是(　　)。

A. 豆类
B. 鸡蛋
C. 牛奶
D. 动物血
E. 鸡肝

2. [单选题]关于沙门菌属表述错误的是( )。

A. 最适生长温度为15～20℃
B. 不耐高温
C. 中毒多发生在夏秋季
D. 革兰阴性菌
E. 以感染型食物中毒为主

3. [单选题]高血压饮食禁忌下列哪项(　　)。

A. 豆制品
B. 银耳、木耳
C. 腌制品、浓茶、咖啡
D. 芹菜、胡萝卜
E. 牛奶、鱼、虾

4. [单选题]不属于人体测量指标的是

A. 体重
B. 血糖
C. 身高
D. 上臂围
E. 皮褶厚度

5. [单选题]哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失，并发生功能障碍(　　)。

A. 降血糖药
B. 新霉素等抗生素
C. 降血脂药物
D. 抗结核药
E. 避孕药

1.正确答案 ：C

解析：奶和奶制品是钙的最好食物来源，含量丰富，且吸收率高。

2.正确答案 ：A

解析：沙门菌属的最适生长温度为20～30℃，因此A是错误的。

3.正确答案 ：C

4.正确答案 ：B

解析：常用的人体测量指标包括身高、体重、皮褶厚度、上臂围、腰围和臀围。血糖属于实验室生化指标。

5.正确答案 ：B

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