初级卫生专业资格考试宝典营养(士)医学(初级)全真考试试题(D7)

1. [单选题]哮喘发作与食物有关的因素是

A. 脂肪
B. 酒精
C. 盐
D. 蛋白质
E. 辛辣食品

2. [单选题]下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高(　　)。

A. 饥饿
B. 寒冷
C. 摄食过多
D. 精神紧张
E. 炎热

3. [单选题]婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外，还应含有的必需氨基酸是

A. 赖氨酸
B. 含硫氨基酸
C. 色氨酸
D. 苯丙氨酸
E. 组氨酸

1.正确答案 ：D

解析：考查哮喘发作的食物因素。哮喘发作与食物过敏有关，特别是高蛋白质食物容易引起变态反应。

2.正确答案 ：A

3.正确答案 ：E

解析：1.考查必需氨基酸的种类。人体内含有9种必需氨基酸，其中组氨酸是婴幼儿体内含有的必需氨基酸。 2.考查蛋白质的食物来源。植物蛋白质利用率较低，特别是粮食类食品赖氨酸含量较低。 3.考查条件必需氨基酸。半胱氨酸和酪氨酸在体内分别由蛋氨酸和苯丙氨酸转变而成，如果膳食中能直接提供半胱氨酸和酪氨酸，则人体对蛋氨酸和苯丙氨酸的需要可分别减少30%和50%。

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