卫生初级职称考试宝典营养(士)初级职称题库免费练习(E3)

1. [单选题]含铜丰富的食品不包括

A. 肝脏
B. 牛奶
C. 贝类
D. 坚果
E. 干果类

2. [单选题]《中国居民平衡膳食宝塔》中，所占比重最少的食物是

A. 谷类食物
B. 肉类等动物性食物
C. 蔬菜和水果
D. 油脂类
E. 奶类和豆类

3. [单选题]酒精致癌的主要机制是( )。

A. 促进内源性致癌物的产生
B. 转运致癌物至其作用部位
C. 本身具有致癌作用
D. 与癌基因的结构、转录和表达相关
E. 改变组织对致癌物的易感性

4. [单选题]不能通过胎盘主动运转至胎儿的营养素是(　　)。

A. 氨基酸
B. 钠
C. 钙
D. 铁
E. 脂溶性维生素

5. [单选题]妊娠初期，每日铁的适宜摄入量(　　)。

A. 30mg
B. 25mg
C. 15mg
D. 35mg
E. 20mg

1.正确答案 ：B

解析：含铜丰富的食物有贝类、动物肝肾、鱼类、坚果及干果类，牡蛎含铜量特别高。绿叶蔬菜、牛奶含铜量低。

2.正确答案 ：D

解析：《中国居民膳食宝塔》共分5层，宝塔各层面位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食品在膳食中的地位和应占的比重，油脂类处于宝塔第5层，所占比重最少，每天不超过25g。

3.正确答案 ：B

解析：酒精本身不具有致癌作用，但可加强其他致癌物的作用，有利于将致癌物转运到其作用靶部位而间接致癌。

4.正确答案 ：D

解析：铁不能通过胎盘主动运转至胎儿。

5.正确答案 ：C

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