【导言】考试宝典发布初级卫生资格考试宝典营养(士)医学初级资格历年考试真题试卷(E8)，更多营养(士)初级卫生专业技术资格考试的历年真题请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]下列食物中毒中属于化学性的是( )。
A. 3-硝基丙酸
B. 河豚毒素
C. 单端孢霉烯族化合物
D. 龙葵素
E. N-亚硝胺
2. [单选题]肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是( )。
A. 联合脱氨基作用
B. 转氨基作用
C. 鸟氨酸循环
D. 嘌呤核苷酸循环
E. 氧化脱氨基作用
