【导言】考试宝典发布2019卫生中级职称考试宝典营养学卫生技术中级冲刺密卷答案公布(Z7)，更多营养学中级职称考试的答案解析请访问考试宝典中级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]下列疾病不是由于营养过剩引起的是
A. 痛风
B. 糖尿病
C. 肥胖
D. 佝偻病
E. 高胆固醇血症
2. [单选题]下列关于杂环胺化合物表述错误的是
A. 可通过改变不良烹调方式来预防
B. 有很强的致突变性
C. 致癌靶器官为胃
D. 高温烹调鱼、肉类过程中容易产生
E. 可通过增加蔬菜、水果摄入量来预防其危害
3. [单选题]维生素A缺乏最早的症状是
A. 上皮干燥、增生、角化
B. 免疫功能下降
C. 暗适应能力下降
D. 出现毕脱斑
E. 贫血
