【导言】考试宝典发布2019初级卫生专业技术资格考试宝典营养(士)学卫生初级资格考前模拟题(AC7)，更多营养(士)初级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]哮喘发作常见致敏食物，除外
A. 萝卜
B. 河蟹
C. 巧克力
D. 牛奶
E. 鸡蛋
2. [单选题]胆石症病因中，不正确的选项是( )。
A. 肝炎
B. 胆汁淤积
C. 膳食
D. 胆管寄生虫
E. 细菌感染
3. [单选题]棉子糖属于
A. 糖原
B. 多糖
C. 双糖
D. 单糖
E. 寡糖
4. [单选题]我国食物中的脂肪酸主要是( )。
A. 20碳脂肪酸
B. 12碳脂肪酸
C. 14碳脂肪酸
D. 16碳脂肪酸
E. 18碳脂肪酸
5. [单选题]酒精致癌的主要机制是( )。
A. 与癌基因的结构、转录和表达相关
B. 促进内源性致癌物的产生
C. 本身具有致癌作用
D. 改变组织对致癌物的易感性
E. 转运致癌物至其作用部位
6. [单选题]影响老年妇女骨质疏松最主要的原因是
A. 雌激素缺乏
B. 缺蛋白质
C. 缺铁
D. 缺锌
E. 缺硒
7. [单选题]食品营养强化中被强化的食品通常称为载体，下列适合做载体的食品是
A. 蔬菜
B. 肉类
C. 坚果类食物
D. 饮料和乳制品
E. 水果
8. [单选题]指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为( )。
A. HBsAg
B. 抗HBs
C. 抗HBe
D. 抗HBc
E. HBeAg
9. [单选题]医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚，其中不正确的是
A. 卫生行政部门依法给予警告、暂停执业或吊销执业证书
B. 批评教育、通报批评、取消当年评优评职资格
C. 纪检监察部门按照党纪政纪案件的调查处理程序办理
D. 涉嫌犯罪的，移送司法机关依法处理
E. 缓聘、解职待聘、解聘
10. [单选题]作为母乳外能量蛋白质和微量营养素的补充应在
A. 3～4个月龄添加婴儿米粉
B. 4～6个月龄添加铁强化的谷类
C. 断奶期间补充婴儿配方奶
D. 6～8个月龄以后提供可咀嚼食物
E. 婴儿2周龄后补充维生素或多晒太阳
