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1. [单选题]食品强化中所添加的营养素称为强化剂，下列属于强化剂的是
A. 植物化学物
B. 天然色素
C. 亚硝酸钠
D. 维生素B族
E. 木糖醇
2. [单选题]乳糖在碳水化合物中属于
A. 寡糖
B. 双糖
C. 多糖
D. 单糖
E. 以上都不是
3. [单选题]影响农作物农药残留的因素有
A. 农作物的品种
B. 施药到收获的时间间隔
C. 环境、气象条件
D. 农药品种
E. 以上都是
4. [单选题]医疗机构从业人员分为几个类别
A. 4个
B. 3个
C. 6个
D. 5个
E. 7个
5. [单选题]小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。
A. 二肽
B. 胨
C. 蛋氨酸
D. 赖氨酸
E. 三肽
