营养(士)医学初级职称在线题库在线组卷(AC4)

1. [单选题]活性最高的维生素E是

A. β-T
B. γ-T
C. α-T
D. α-TT
E. δ-T

2. [单选题]下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。

A. 高血压
B. 胆结石
C. 心力衰竭
D. 乳糖不耐症
E. 糖尿病

3. [单选题]关于居民膳食营养素参考摄入量，正确的说法是(　　)。

A. RNI是作为个体每日摄入某营养素的目标值
B. 每日营养素摄入量大于RNI，即使小于UL，也会对人体产生危害
C. RNI是以EAR为基础制定的，RNI=1.5EAR
D. 一般而言，AI＞RNI
E. RNI是指通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量

4. [单选题]2～4周婴儿(　　)。

A. 添加含铁丰富的食物
B. 开始添加鱼肝油
C. 应完全断奶
D. 开始添加谷类食品
E. 开始使用强化铁的谷物

5. [单选题]果胶主要存在于

A. 乳类食品
B. 禽畜肉
C. 海产品类
D. 蔬菜和水果
E. 谷类

1.正确答案 ：C

解析：活性维生素E包括4种生育酚(α-T、β-T、γ-T、δ-T)和4种生育三烯酚(α-TT、β-TT、γ-TT、δ-TT)，其中，α-生育酚的生物活性最高。

2.正确答案 ：D

解析：肥胖的并发症包括糖尿病、高血压、冠心病、胆石症等。

3.正确答案 ：A

4.正确答案 ：B

5.正确答案 ：D

解析：考查可溶性纤维。果胶是被甲酯化至一定程度的半乳糖醛酸多聚体，是一种可溶性纤维，果胶通常存在于水果和蔬菜之中。

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