营养(士)医学初级免费在线题库(AC3)

1. [单选题]一般情况下，混合型食物在胃中完全排空的时间为

A. 8～10小时
B. 12～14小时
C. 5～8小时
D. 4～6小时
E. 1～2小时

2. [单选题]含维生素A丰富的食物有( )。

A. 动物内脏
B. 鱼
C. 瘦肉
D. 粮谷
E. 蔬菜

3. [单选题]下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是(　　)。

A. 年龄
B. 血清铁
C. 血清蛋白
D. 血清锌
E. 淋巴细胞计数

4. [单选题]下列哪种食物不易引起过敏(　　)。

A. 富含矿物质的食物
B. 有特殊刺激性的食物
C. 富含蛋白质的食物
D. 某些生食的食物
E. 一些外来而不常吃到的食品

5. [单选题]不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。

A. 蛋氨酸
B. 缬氨酸
C. 胱氨酸
D. 苏氨酸
E. 赖氨酸

1.正确答案 ：D

2.正确答案 ：A

解析：维生素A在动物性食物中含量丰富，最好的来源是各种动物的肝脏、鱼肝油、全奶、蛋黄等。

3.正确答案 ：B

解析：营养危险指数涉及的营养状态评定参数包括血清蛋白(ALB)、淋巴细胞计数(TLC)、血清锌水平(Zn)和年龄(Ag)。

4.正确答案 ：A

5.正确答案 ：B

解析：蛋白质中许多氨基酸，如蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、苏氨酸和赖氨酸等都有抗脂肪肝作用。

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