营养(士)初级2019冲刺密卷剖析(AA6)

1. [单选题]甲状腺功能亢进病人因消耗增多，各种营养素需求增高，蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g，其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。

A. 优质蛋白质占全日总蛋白质的50％
B. 优质蛋白质占全日总蛋白质的33％左右
C. 优质蛋白质占全日总蛋白质的50％以上
D. 优质蛋白质占全日总蛋白质的60％
E. 优质蛋白质占全日总蛋白质的60％左右

2. [单选题]果胶主要存在于

A. 禽畜肉
B. 谷类
C. 海产品类
D. 乳类食品
E. 蔬菜和水果

3. [单选题]男童，2岁，囟门未闭，胸骨外凸，腹部膨出，双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。

A. 维生素D缺乏
B. 维生素A过量
C. 维生素C过量
D. 维生素E缺乏
E. 维生素K缺乏

1.正确答案 ：A

解析：甲亢病人因消耗增多，各种营养素需求增高，蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g，其中优质蛋白质占全日总蛋白质的50％。

2.正确答案 ：E

解析：考查可溶性纤维。果胶是被甲酯化至一定程度的半乳糖醛酸多聚体，是一种可溶性纤维，果胶通常存在于水果和蔬菜之中。

3.正确答案 ：A

解析：维生素D缺乏病的发生与钙、磷代谢有密切的关系，对机体的影响是全身性的，其突出的表现是佝偻病或骨软化症的发生。

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