营养学(中级)历年真题库(AA5)

1. [单选题]1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是

A. 4.0kcal
B. 16.7kcal
C. 9.0kcal
D. 1kcal
E. 7.0kcal

2. [单选题]目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能最的

A. 20%
B. 5%
C. 7%
D. 15%
E. 10%

1.正确答案 ：D

解析：考查传统热量单位千卡的定义。

2.正确答案 ：E

解析：考查脂肪的推荐摄入量。我国推荐的脂肪摄入量在每日总能量中为≤30%，其中饱和、单不饱和、多不饱和脂肪酸比例以1：1：1为宜，因此饱和脂肪酸供能应<10%。

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