【导言】考试宝典发布卫生中级职称考试宝典2019营养学卫生专业技术中级在线题库专项练习(AA5)，更多营养学中级职称考试的考试题库请访问考试宝典中级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]氰苷含量最多的是
A. 苦杏仁
B. 甜杏仁
C. 木薯
D. 桃仁
E. 李仁
2. [单选题]含3个氨基酸残基的肽称为
A. 寡肽
B. 二肽
C. 多肽
D. 肽
E. 三肽
3. [单选题]下列营养素在畜肉食品中含量较少的是
A. 维生素
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 矿物质
E. 碳水化合物
4. [单选题]外科手术前的营养通常不包括（ ）。
A. 清除胃内食物
B. 留置鼻胃管
C. 术前8h禁食
D. 纠正水、电解质紊乱
E. 纠正蛋白质营养不良
5. [单选题]下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是
A. 吃清洁卫生、不变质的食物
B. 常吃奶类、豆类或其制品
C. 食物多样、谷类为主
D. 应禁烟、酒
E. 多吃蔬菜、水果和薯类
