【导言】考试宝典发布2019卫生资格初级考试宝典营养师医学初级职称真题共用题干题解析(AC7)，更多营养(师)初级卫生专业技术资格考试的答案解析请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]下列食品含钙量丰富而且吸收率也高的是( )。
A. 鸡蛋
B. 牛奶
C. 鸡肝
D. 动物血
E. 豆类
2. [单选题]N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是
A. 口腔
B. 肠
C. 肝
D. 肾
E. 胃
3. [单选题]维生素的共同特点除外( )。
A. 虽然生理需要量很少，但在调节物质代谢过程中起着十分重要的作用
B. 它们不是构成各种组织的原料，有的可以提供能量
C. 常以辅酶或辅基的形式参与酶的功能，不少维生素具有几种结构相近、生物活性相同的化合物
D. 都是以其本体形式或可被机体利用的前体形式存在于天然植物中
E. 大多数维生素不能在体内合成，也不能储存于组织中
