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1. [单选题]Ⅳ型高脂血症通常是由于哪种营养素摄入过高引起( )。
A. B族维生素
B. 糖类
C. 脂溶性维生素
D. 蛋白质
E. 脂肪
2. [单选题]可引起孕妇脚气病( )。
A. 维生素C缺乏
B. 维生素B1缺乏
C. 维生素B2缺乏
D. 维生素D缺乏
E. 维生素B12、叶酸缺乏
3. [单选题]无盐饮食的配餐原则错误的是( )。
A. 禁用酱油
B. 禁用酱菜
C. 禁用含碱食物
D. 饮用水忽略不计
E. 全天食物含钠量不超过1000mg
4. [单选题]蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )。
A. 各种氨基酸的含量与比值
B. 限制氨基酸的含量与比值
C. 各种非必需氨基酸的含量与比值
D. 各种必需氨基酸的含量与比值
E. 各种必需与非必需氨基酸的含量与比值
5. [单选题]铜的生理功能包括( )。
A. 维持正常的造血功能
B. 促进神经系统、皮肤、毛发健康
C. 以上全是
D. 促进结缔组织形成
E. 参与超氧化物转化
