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1. [单选题]下列能引起化学性食物中毒的是( )。
A. 河豚毒素
B. 氰苷化合物
C. 苦井水
D. 真菌
E. 抗生素
2. [单选题]下列食品含钙量丰富而且吸收率也高的是( )。
A. 鸡蛋
B. 豆类
C. 牛奶
D. 鸡肝
E. 动物血
3. [单选题]营养食谱的制定原则不包括
A. 各营养素之间的比例要适宜
B. 不必考虑季节与经济条件
C. 按照《中国居民膳食指南》的要求
D. 膳食应满足人体需要的能量、蛋白质、脂肪及各种矿物质和维生素
E. 注意饮食习惯和饭菜口味
