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1. [单选题]下列哪项是缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标( )。
A. 血红蛋白
B. 红细胞计数
C. 红细胞比容
D. 平均红细胞体积
E. 红细胞游离原卟啉
2. [单选题]牛磺酸含量丰富的是( )。
A. 贝类的肉质
B. 淡水产品
C. 鸡蛋
D. 家禽的肉质
E. 鱼类的肉质
3. [单选题]降低体脂效果最明显的体力活动为( )。
A. 柔道
B. 短跑
C. 游泳
D. 举重
E. 跳高
4. [单选题]根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人，EAA与NEAA的比值为( )。
A. ＞1.8
B. ＞2.2
C. 1
D. ＜2.2
E. ＜1.8
5. [单选题]3月龄急性佝偻病患儿最常见的表现为
A. X形腿或O形腿
B. 方颅
C. 郝氏沟
D. 串珠肋
E. 乒乓头
6. [单选题]对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复，有显著促进作用的营养素是( )。
A. 维生素K
B. 维生素D
C. 维生素B
D. 维生素C
E. 维生素A
7. [单选题]催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。
A. 胰脂酶
B. 肝脂酶
C. 三酰甘油脂肪酶
D. 脂蛋白脂肪酶
E. 组织脂肪酶
8. [单选题]因蛋白质营养不良而出现的干瘦症，又称为( )。
A. Osteoporosis
B. Marasmus
C. Malnutrition
D. Megaloblasicanemia
E. Kwashiorker
9. [单选题]女性，55岁，平时喜素食。自述经常舌痛，怕光流泪。体检发现其口角湿白，鼻唇沟及眉间呈脂溢性皮炎，并患有湿疹性阴唇炎和轻度贫血。其最可能缺乏的营养素是( )。
A. 维生素A
B. 维生素B12
C. 维生素B1
D. 维生素B2
E. 铁
10. [单选题]营养学主要用到的能量单位是
A. 千兆焦耳
B. 兆焦耳
C. 焦耳
D. 千卡
E. 千焦耳
