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1. [单选题]下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是
A. 叉烧肉
B. 火腿
C. 熏鱼
D. 蜜饯
E. 奶粉
2. [单选题]慢性食管炎急性期应选择哪种饮食类型( )。
A. 软食
B. 普食
C. 高脂肪软食
D. 清流质饮食
E. 低蛋白软食
3. [单选题]体内镁主要存在于( )。
A. 甲状腺
B. 血红蛋白
C. 骨骼
D. 肝和脑
E. 肌肉
4. [单选题]关于肾脏功能的描述哪项除外( )。
A. 调节水、电解质平衡
B. 调节体温
C. 内分泌调节功能
D. 调节体内酸碱平衡
E. 排泄废物
5. [单选题]Ⅳ型高脂血症通常是由于哪种营养素摄入过高引起( )。
A. 脂肪
B. B族维生素
C. 蛋白质
D. 糖类
E. 脂溶性维生素
