【导言】考试宝典发布2019营养学中级卫生专业技术终极模考试试题(AC9)，更多营养学中级职称考试的考试模拟题请访问考试宝典中级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]呼吸衰竭病人每千克体重能量消耗增高，能量计算公式是［66+13.7×体重（kg）+5.0×身高（cm）-6.8×年龄（y）］计算时应（ ）。
A. 乘上校正系数C（男1.16，女1.19）
B. 增加35%
C. 增加20%
D. 增加食物特殊动力作用
E. 减少15%
2. [单选题]女性，40岁，因卵巢癌收住入院，住院第3日患者饮食中含蛋白质40g，查尿尿素氮290mg，尿量1800ml，其他排出氮为3.5g，该病人的氮平衡为（ ）。
A. -3.8g
B. -2.3g
C. +2.9g
D. -7.5g
E. +1.2g
3. [单选题]对肠外营养液持续性输注法表述错误的是
A. 采用此法时血糖值较平稳
B. 采用此法时常出现高钠血症
C. 采用此法时常出现脂肪肝和肝肿大
D. 采用此法时胰岛素的分泌较平稳
E. 采用此法对机体内环境的影响较小
4. [单选题]1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是
A. 1kcal
B. 7.0kcal
C. 4.0kcal
D. 9.0kcal
E. 16.7kcal
5. [单选题]食物热效应的最高点通常出现在进食后的
A. 4小时内
B. 5小时内
C. 1小时内
D. 2小时内
E. 3小时内
6. [单选题]肺炎患者膳食禁忌
A. 高蛋白食品
B. 高糖食品
C. 高热量食品
D. 高胆固醇食品
E. 坚硬、高纤维、有刺激性食品
7. [单选题]能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是
A. 食物频数法
B. 称重法
C. 化学分析法
D. 膳食回顾法
E. 记账法
8. [单选题]肠外营养支持时，与发生肝损害并发症关系不密切的是
A. 患者本身有胰腺炎
B. 长期过高的能量供给
C. 葡萄糖、脂肪与氮量的供给不合理
D. 患者本身有败血症
E. 胆汁淤积
9. [单选题]影响农作物农药残留的因素有
A. 农作物的品种
B. 环境、气象条件
C. 以上都是
D. 农药品种
E. 施药到收获的时间间隔
10. [单选题]通常肝病患者的主要营养代谢特点是
A. 血浆总蛋白升高
B. 负氮平衡加重
C. 水溶性维生素缺乏
D. 支链氨基酸/芳香氨基酸(BCAA/AAA)比值升高
E. 脂肪含量降低
