【导言】考试宝典发布2019医学中级职称考试宝典营养学中级精选在线题库(AA7)，更多营养学中级职称考试的考试题库请访问考试宝典中级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]下列疾病不是由于营养过剩引起的是
A. 痛风
B. 糖尿病
C. 高胆固醇血症
D. 佝偻病
E. 肥胖
2. [单选题]下列哪项不是肽类的特殊生理功能
A. 清除自由基
B. 促进矿物质吸收
C. 降血脂
D. 参与机体的免疫调节
E. 降血压
3. [单选题]不属于有毒动植物中毒的是
A. 霉变甘蔗中毒
B. 毒蕈中毒
C. 河豚毒素中毒
D. 四季豆中毒
E. 发芽马铃薯中毒
4. [单选题]脂溶性维生素中最易于排出体外的是
A. 维生素E
B. 维生素A
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 维生素K
5. [单选题]蔬菜应现烧现吃，放置过久的熟蔬菜会引起
A. 调味品分解
B. 蛋白质分解
C. 水分减少
D. 亚硝酸盐增加
E. 咸度增加
