【导言】考试宝典发布卫生中级职称考试宝典营养学卫生技术中级往年考试真题(AA7)，更多营养学中级职称考试的历年真题请访问考试宝典中级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]下列属于食品营养强化目的的是
A. 改善食品口味
B. 食品加工工艺的需要
C. 弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失
D. 使食品颜色鲜艳
E. 使食品防腐保鲜
2. [单选题]下列属于抗脂肪肝物质的是
A. 中链甘油三酯
B. 氨
C. 亚油酸
D. 胆碱
E. 葡萄糖
