卫生中级资格考试宝典营养学中级卫生专业技术历年考试真题下载(AC2)

1. [单选题]下列营养素中含氮的是

A. 蔗糖
B. 甘油三酯
C. 甘油
D. 蛋白质
E. 脂肪酸

2. [单选题]下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是

A. N-亚硝基化合物
B. 甲基汞
C. 有机氯
D. 黄曲霉毒素
E. 杂环胺化合物

1.正确答案 ：D

解析：考查蛋白质的元素组成。

2.正确答案 ：B

解析：甲基汞主要在体内蓄积，可通过血脑屏障引起脑和神经损伤，目前未发现明确致癌性，因此选D。

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