营养学(中级)2019冲刺密卷讲解(AC3)

1. [单选题]下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。

A. 鸡蛋
B. 活鱼
C. 黄豆
D. 牛奶
E. 鸭

2. [单选题]最适合于婴儿的糖类是（ ）。

A. 淀粉
B. 半乳糖
C. 乳糖
D. 蔗糖
E. 葡萄糖

3. [单选题]心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。

A. 高蛋白高脂膳食
B. 增加水分摄入
C. 增加总能量摄入
D. 限制膳食纤维摄入
E. 限制总能量和脂类摄入

1.正确答案 ：A

解析：富含支链氨基酸食物有活鱼、鲜虾、鸭、去皮鸡肉、牛奶、黄豆、玉米、小米、糯米、菜花、小红枣等。

2.正确答案 ：C

解析：最适合于婴儿的糖类是乳糖。

3.正确答案 ：E

解析：其原则为降低能量、控制体重，减少脂肪总量及饱和脂肪酸和胆固醇摄入，限制单糖和多糖摄入，供给适量无机盐和维生素。

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