【导言】考试宝典发布营养学卫生专业技术中级往年考试试卷(AC3)，更多营养学中级职称考试的历年真题请访问考试宝典中级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]女性，40岁，因卵巢癌收住入院，住院第3日患者饮食中含蛋白质40g，查尿尿素氮290mg，尿量1800ml，其他排出氮为3.5g，该病人的氮平衡为（ ）。
A. +1.2g
B. -7.5g
C. -2.3g
D. -3.8g
E. +2.9g
2. [单选题]大豆食品富含的氨基酸种类是
A. 胱氨酸
B. 赖氨酸
C. 牛磺酸
D. 蛋氨酸
E. 苏氨酸
