【导言】考试宝典发布2019卫生初级职称考试宝典营养(师)医学初级资格真题共用题干题解析(AJ0)，更多营养(师)初级卫生专业技术资格考试的答案解析请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]农药污染食品的主要途径有( )。
A. 生物富集作用
B. 农作物从污染的环境中吸收农药
C. 农药喷洒对农作物的直接污染
D. 运输和贮存中混放
E. 以上都是
2. [单选题]下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。
A. 血糖
B. 血游离脂肪酸
C. 血胆固醇
D. 血甘油三酯
E. 糖耐量
3. [单选题]下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是
A. 叉烧肉
B. 熏鱼
C. 蜜饯
D. 火腿
E. 奶粉
