中级卫生专业技术资格考试宝典营养学卫生专业技术中级模拟考试试题(AA8)

1. [单选题]对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征患者从营养上应首先考虑（ ）。

A. 减轻体重5～10kg以上
B. 培养良好的饮食习惯
C. 少吃主食、多吃肉类
D. 多吃蔬菜、水果
E. 加强体育锻炼

2. [单选题]大豆食品富含的氨基酸种类是

A. 苏氨酸
B. 赖氨酸
C. 胱氨酸
D. 蛋氨酸
E. 牛磺酸

3. [单选题]原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是

A. 应补钙剂至少2000mg/d
B. 随着年龄的增长钙磷吸收下降，因此应补充等量的钙磷
C. 只补充钙
D. 大部分食品都含有较高的氟，因此饮食补氟即可
E. 补钙同时补充锌和铜

4. [单选题]在氨基酸的代谢过程中，最重要的脱氨基方式是（ ）。

A. 转氨基
B. 联合脱氨基
C. 氧化脱氨基
D. 氨基移换
E. 非氧化脱氨基

5. [单选题]临床试验证明，膳食胆固醇每增加100mg，血胆固醇可升高约（ ）。

A. 5mg/dl
B. 3mg/dl
C. 4mg/dl
D. 1mg/dl
E. 2mg/dl

6. [单选题]乳糖在碳水化合物中属于

A. 双糖
B. 寡糖
C. 以上都不是
D. 单糖
E. 多糖

7. [单选题]最适合于婴儿的糖类是（ ）。

A. 葡萄糖
B. 半乳糖
C. 淀粉
D. 蔗糖
E. 乳糖

8. [单选题]运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营养指标的水平，用来判断其当前营养状况，这称为

A. 膳食调查
B. 营养监测
C. 人体测量资料分析
D. 营养调查
E. 人体营养水平鉴定

9. [单选题]妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的

A. 1／3以上
B. 1／4以上
C. 1/6以上
D. 1／2以上
E. 1／5以上

10. [单选题]食物过敏的最常见症状是

A. 皮肤症状
B. 呼吸系统症状
C. 血液系统症状
D. 消化系统症状
E. 泌尿系统症状

1.正确答案 ：A

解析：应首先考虑减轻体重5～10kg。

2.正确答案 ：B

解析：考查大豆蛋白质的营养特点。与其他植物性食物相比，大豆食品中赖氨酸含量较高，因此可以与面粉等混合食用，起到蛋白质的互补作用。

3.正确答案 ：E

解析：原发性骨质疏松症患者应合理补钙，补充钙剂200～1000mg/d。随着年龄增长，钙吸入较磷下降更快，故钙磷比值应高于2：1。大部分食品含氟量都很低，不能达到补充的目的，而饮水是氟的重要来源。

4.正确答案 ：B

解析：氨基酸的脱氨基作用在体内大多数组织中均可进行。但主要是靠转氨和氧化脱氨联合作用进行脱氨。在氧化脱氨基、转氨基、联合脱氨基及非氧化脱氨基等方式中，以联合脱氨基为最重要。

5.正确答案 ：E

解析：膳食中胆固醇摄入量每增加100mg，血胆固醇可升高近2mg/dl。

6.正确答案 ：A

解析：考查碳水化合物的分类。

7.正确答案 ：E

解析：最适合于婴儿的糖类是乳糖。

8.正确答案 ：D

解析：居民营养状况调查与监测是公共营养工作的必要手段和中间环节。居民营养状况调查简称营养调查，其主要工作内容包括膳食调查、人体营养水平的生化检验、营养不足或缺乏的临床检查、人体测量资料分析。本题主要考查营养调查的概念及其主要内容。

9.正确答案 ：A

10.正确答案 ：D

解析：食物过敏的最常见症状是持续呕吐、腹泻等消化系统症状。

查看答案 登录查看本科目所有考试题

本文链接：https://www.51ksbd.com/show/jkm537.html