卫生中级资格考试宝典2019营养学卫生技术中级在线题库在线练习(AA9)

1. [单选题]《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条

A. 6
B. 30
C. 3
D. 5
E. 8

2. [单选题]肺炎患者可提供的食物为

A. 动物脂肪
B. 动物内脏
C. 油炸食品
D. 洋葱、大蒜
E. 红糖、蜂蜜

3. [单选题]手术后与手术前对比，无并发症者对能量的要求

A. 减少10%
B. 不变
C. 增加10%
D. 增加50%
E. 减少50%

4. [单选题]心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。

A. 限制总能量和脂类摄入
B. 高蛋白高脂膳食
C. 增加水分摄入
D. 限制膳食纤维摄入
E. 增加总能量摄入

5. [单选题]基础能量消耗约占全天总能量消耗的

A. 40%～50%
B. 60%～70%
C. 30%～40%
D. 80%～90%
E. 20%～30%

1.正确答案 ：E

解析：《中国居民膳食指南》共8条，是根据营养学原则，结合我国国情制定的；是教育人民群众采用平衡膳食，以摄取合理营养促进健康的指导性意见。其中关于三餐能量分配一般是早、中、晚餐的能量分别占总能量的30%、40%、30%。食盐摄入量世界卫生组织建议为每人每日6克。"中国居民平衡膳食宝塔"共分5层，是根据《中国居民膳食指南》结合中国居民的膳食结构特点设计的。

2.正确答案 ：B

解析：考查肺炎患者的食物选择。肺炎患者需要丰富足量矿物质特别是铁、铜、钙等，动物内脏含有丰富的有机铁。

3.正确答案 ：C

解析：对于无并发症者，能量需要略高于术前，一般增高10%；如果伴有腹腔感染者，则能量需要量可增加50%。尽可能增加蛋白质供能的比例，使机体尽快获得正氮平衡。

4.正确答案 ：A

解析：其原则为降低能量、控制体重，减少脂肪总量及饱和脂肪酸和胆固醇摄入，限制单糖和多糖摄入，供给适量无机盐和维生素。

5.正确答案 ：B

解析：该题考查能量消耗的计算，基础能量消耗约占全天总能量消耗的60%～70%，目前习惯上将其作为估计成人能量需要量的重要基础。

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