【导言】考试宝典发布卫生中级专业技术资格考试宝典2020营养学中级卫生专业技术免费题库(E4)，更多营养学中级职称考试的考试题库请访问考试宝典中级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]病毒性肝炎患者适宜的膳食为
A. 高碳水化合物膳食
B. 高蛋白质膳食
C. 高盐膳食
D. 高能量膳食
E. 高脂肪膳食
2. [单选题]维生素E含量最多的食品是
A. 植物油
B. 猪油
C. 绿叶蔬菜
D. 牛奶
E. 动物肝脏
3. [单选题]脂溶性维生素中最易于排出体外的是
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 维生素K
E. 维生素C
4. [单选题]下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是
A. 多发于春季
B. 中毒食品主要是动物性食品
C. 均能引起胃肠道症状
D. 病死率较高
E. 以感染型为主
5. [单选题]以下哪项是大豆发酵制品（ ）。
A. 豆腐
B. 豆浆
C. 腐乳
D. 豆腐干
E. 腐竹
