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1. [单选题]糖耐量试验膳食的主要适用对象为
A. 胃肠功能紊乱者
B. 患有肾病综合者
C. 慢性胆囊炎者
D. 空腹血糖受损者
E. 患继发性免疫缺陷者
2. [单选题]膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是
A. 膳食或食物中总视黄醇当量(μgRE)=视黄醇(μg)+β-胡萝卜素(g)×0.167
B. 膳食或食物中总视黄醇当量(μg RE)=视黄醇(μg)+β胡萝卜素(μg)×0.084+其他维生素A原(μg)×0.167
C. 膳食或食物中总视黄醇当量(μg RE)=视黄醇(μg)+β胡萝卜素(μg)×0.167+其他维生素A原(μg)×0.167
D. 膳食或食物中总视黄醇当量(μgRE)=视黄醇(μg)+β-胡萝卜素(μg)×0.167+其他维生素A原(μg)×0.084
E. 膳食或食物中总视黄醇当量(μgRE)=视黄醇(μg)+其他维生素A原(μg)×0.084
3. [单选题]下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是
A. 病死率较高
B. 以感染型为主
C. 均能引起胃肠道症状
D. 多发于春季
E. 中毒食品主要是动物性食品
4. [单选题]营养学主要用到的能量单位是
A. 兆焦耳
B. 焦耳
C. 千焦耳
D. 千兆焦耳
E. 千卡
5. [单选题]大豆食品富含的氨基酸种类是
A. 牛磺酸
B. 蛋氨酸
C. 胱氨酸
D. 赖氨酸
E. 苏氨酸
