【导言】考试宝典发布2019初级职称考试宝典营养(士)初级卫生资格真题解析(AC5)，更多营养(士)初级卫生专业技术资格考试的答案解析请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]维生素的共同特点除外( )。
A. 大多数维生素不能在体内合成，也不能储存于组织中
B. 它们不是构成各种组织的原料，有的可以提供能量
C. 常以辅酶或辅基的形式参与酶的功能，不少维生素具有几种结构相近、生物活性相同的化合物
D. 虽然生理需要量很少，但在调节物质代谢过程中起着十分重要的作用
E. 都是以其本体形式或可被机体利用的前体形式存在于天然植物中
2. [单选题]一般来说，糖尿病成年人饮食中蛋白质摄入量一般不超过总能量的
A. 15%
B. 10%
C. 5%
D. 20%
E. 25%
3. [单选题]谷类种子中( )含维生素E较多。
A. 胚芽
B. 糊粉层
C. 谷胚
D. 谷皮
E. 胚乳
