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1. [单选题]葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。
A. 75g蔗糖
B. 75g面粉制成的馒头
C. 100g米饭
D. 100g面粉制成的馒头
E. 100g蔗糖
2. [单选题]长期从事航天工作的人员体内脂肪代谢的主要改变是( )。
A. 尿中酮体排出量减少
B. 尿中3-甲基组氨酸排出量增加
C. 尿中酮体排出量增加
D. 尿中出现蛋白质
E. 尿中胆酸盐排出量增加
3. [单选题]铁的丰富来源为
A. 动物血
B. 瘦肉
C. 牛奶
D. 蛋黄
E. 红糖
4. [单选题]以下对基础代谢的叙述，正确的是
A. 男性基础代谢高于女性
B. 瘦高者基础代谢低于矮胖者
C. 孕妇、儿童基础代谢相对较低
D. 体表面积大者基础代谢低于体表面积小者
E. 老年人基础代谢高于年轻人
5. [单选题]对于航空航天人员，蛋白质代谢的主要改变是( )。
A. 正氮平衡
B. 合成代谢不变
C. 分解代谢增强
D. 分解代谢减弱
E. 合成代谢增强
6. [单选题]有害化学物质进入机体后在肝脏代谢，其主要的代谢酶为( )。
A. 丙氨酸氨基转移酶
B. 混合功能氧化酶
C. G-6-P酶
D. 赖氨酸羟化酶
E. 鸟氨酸氨基甲酰转移酶
7. [单选题]与烧伤患者营养障碍无关的是( )。
A. 代谢率增高，分解代谢旺盛
B. 组织修复时对能量和营养素需求的增加
C. 体内激素的紊乱
D. 胃肠功能紊乱
E. 创面的大量渗出液中含有维生素
8. [单选题]肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是( )。
A. 鸟氨酸循环
B. 转氨基作用
C. 氧化脱氨基作用
D. 嘌呤核苷酸循环
E. 联合脱氨基作用
9. [单选题]甲状腺功能亢进病人因消耗增多，各种营养素需求增高，蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g，其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。
A. 优质蛋白质占全日总蛋白质的50％以上
B. 优质蛋白质占全日总蛋白质的50％
C. 优质蛋白质占全日总蛋白质的60％左右
D. 优质蛋白质占全日总蛋白质的60％
E. 优质蛋白质占全日总蛋白质的33％左右
10. [单选题]伤寒患者典型的临床症状为( )。
A. 玫瑰疹
B. 脉搏加快
C. 白细胞升高
D. 低热
E. 肺炎
