【导言】考试宝典发布营养学卫生专业技术中级2020冲刺密卷答案+解析(C6)，更多营养学中级职称考试的答案解析请访问考试宝典中级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]下列属于食品营养强化目的的是
A. 食品加工工艺的需要
B. 改善食品口味
C. 使食品颜色鲜艳
D. 使食品防腐保鲜
E. 弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失
2. [单选题]1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是
A. 1kcal
B. 4.0kcal
C. 9.0kcal
D. 7.0kcal
E. 16.7kcal
3. [单选题]下列营养素中含氮的是
A. 甘油
B. 蛋白质
C. 脂肪酸
D. 蔗糖
E. 甘油三酯
