卫生中级职称考试宝典营养学中级卫生专业技术提分加血在线题库(AB7)

1. [单选题]原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是

A. 只补充钙
B. 随着年龄的增长钙磷吸收下降，因此应补充等量的钙磷
C. 应补钙剂至少2000mg/d
D. 大部分食品都含有较高的氟，因此饮食补氟即可
E. 补钙同时补充锌和铜

2. [单选题]影响农作物农药残留的因素有

A. 施药到收获的时间间隔
B. 农作物的品种
C. 农药品种
D. 以上都是
E. 环境、气象条件

3. [单选题]大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为

A. 引起血氨升高
B. 含支链氨基酸较多
C. 含赖氨酸较多
D. 含蛋氨酸较多
E. 产氨较多

4. [单选题]膳食调查方法不包括（ ）。

A. 查账法
B. 化学分析法
C. 随机法
D. 24h回顾法
E. 称重法

5. [单选题]限制性氨基酸的存在，可使机体（ ）。

A. 机体氮平衡受到限制
B. 蛋白质分解代谢受到限制
C. 蛋白质的吸收受到限制
D. 蛋白质提供热能受到限制
E. 合成组织蛋白质受到限制

1.正确答案 ：E

解析：原发性骨质疏松症患者应合理补钙，补充钙剂200～1000mg/d。随着年龄增长，钙吸入较磷下降更快，故钙磷比值应高于2：1。大部分食品含氟量都很低，不能达到补充的目的，而饮水是氟的重要来源。

2.正确答案 ：D

3.正确答案 ：B

4.正确答案 ：C

解析：膳食调查方法有称重法、查账法、24h回顾法、化学分析法。

5.正确答案 ：C

解析：限制性氨基酸指食物蛋白质中一种或几种必需氨基酸相对含量较低或缺乏，限制了食物蛋白质的其他必需氨基酸被机体利用的程度，使其营养价值降低的必需氨基酸。

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